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Tomatillos von ihrer papierartigen Hülle befreien und abwaschen. Die Zwiebel grob zerteilen, den Knoblauch schälen.
Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch und Habanero Chili in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill rundum rösten, bis alles gut gebräunt und leicht weich ist.
Alle gerösteten Zutaten zusammen in einen Mixer geben. Limettensaft nach Belieben und optional frischen Koriander hinzufügen. Alles zu einer groben Salsa pürieren.
Mit Salz abschmecken und je nach Geschmack etwas mehr Limettensaft hinzufügen.
Diese Salsa ist ein echter Allrounder! Sie schmeckt hervorragend zu Tacos, gegrilltem Gemüse, als Dip für Tortilla-Chips, oder als frische Würze für Burritos, Quesadillas und Reisgerichte. Ideal für jeden, der es frisch und würzig mag!
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400 g Tomatillos (ca. 6-8 Stück)
1 Habanero Chili
2 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel oder 1 normale Zwiebel
Optional: Saft einer Limette (je nach gewünschter Säure)
1/2 Bund frischer Koriander (optional)
Salz nach Geschmack
