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1. Rosenkohl putzen, 5 Min. in heißem Wasser blanchieren, oder in Gemüsesieb dünsten. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Rosenkohl abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Mit einem Glas oder einer Gabel flachdrücken. Olivenöl mit den Gewürzen mischen und über den Rosenkohl träufeln oder mit einem Pinsel betreichen.
3.Bei 200 °C ca. 20-25 Min. rösten, bis er knusprig ist.
Idee für einen passenden Dip:
4 EL Tahini, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 3-4 EL Wasser nach Bedarf, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Optional frische Petersilie oder Koriander dazu.
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500 g Rosenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel,1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kurkuma, 1/4 TL Zimt,
1/2 TL Korianderpulver,
Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Belieben.
