Bei Aroma Olymp lieben wir das Besondere und wir sind immer auf der Suche nach kreativen Köstlichkeiten. Die Balsamico Creme mit Tomate ist genau das! Neben Früchten möchten wir auch „Gemüse“ in Balsamico-Kreationen vorstellen.
Der Balsamessig aus Kreta zeichnet sich durch seine ausgewogene Süße und Säure aus, während die sonnengereiften Tomaten aus Kreta mit ihrem vollmundigem Tomatenaroma überzeugen. Mit nur drei fein aufeinander abgestimmten Zutaten ist in dem Balsamico alles enthalten, was ein Balsamico braucht. Die Produzent:innen haben unzählige unterschiedliche Tomatensorten und Rezepturen probiert, um das volle Aroma zu entfalten und die kretische Sonne zu dir nach Hause zu bringen.
Bei unseren Balsamico-Kreationen verbinden sich traditionelles Wissen und modernste Technik auf der Grundlage handverlesener Rohstoffe von höchster Qualität. So bilden nur einwandfreie einheimische Trauben mit der erforderlichen Zuckerkonzentration die Basis für den bestmöglichen Most und Essig. Dabei werden in den vergleichsweise kühlen Morgenstunden die frischen ganzen Weintrauben geerntet, kaltgepresst und anschließend gemahlen. Auf diese Weise behält der Saft die gesamten Fruchtzuckerbestandteile und Aromen.
Schließlich werden die frischen Tomaten hinzugefügt und für die perfekte Rezeptur fein aufeinander abgestimmt. Auch hier werden die Tomaten für eine volle Entfaltung der Aromen mit Schale zerkleinert. Anschließend wird die Masse weiter eingekocht und schonend pasteurisiert. Dies geschieht durch die Verwendung modernster technischer Ausstattung, um die best